涼瓜胡椒豬肚湯

今天學了洗豬肚, 嘻嘻... 因為愛喝嘛... 上星期和朋友們食晚飯時自己一個飲晒成個豬肚湯真係唔好意思.... :p

可惜第一次味道麻麻... 酸菜味同埋苦瓜味太重了.. 下次要調整一下 ^^

這是我媽媽口述的食譜, 每個媽媽煮餸都有少許不同, 我的湯沒有下白果, haha 因為股仔不太聽話, 全家人都不喜食啦.. :p (如有錯漏及更好的方法請指點^^)

材料：

豬肚一個 / 粉腸5蚊 / 涼瓜一個 / 酸菜半個 / 黃豆胡椒粒少量 / 蒜頭4粒 / 薑4片

制法：

1) 黃豆略浸與胡椒粒一起洗淨

2) 涼瓜切角洗淨 / 酸菜撕開如涼瓜大小備用

3) 粉腸去油洗掙

4) 豬肚去油, 抺上生粉及生油略搓, 重覆2-3次, 以去"聲"味

5) 反轉豬肚, 重覆(4)

6) 滾水一滾豬肚及粉腸, 再過冷河

7) 用刀把豬肚的黃邊刮去，再反轉回外面

8) 把黃豆/胡椒粒/蒜頭/薑加入豬肚內放入水中大滾

9) 武火煮20分鐘，轉文火煲40分鐘

10) 加入酸菜及涼瓜再滾15分鐘

11) 取出豬肚及粉腸切件，下調味即成。

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洗豬肚難不了我, 但今天裝這個TP-LINK時真的令我很煩腦呢...
關於電腦設定或硬件都東西都會令我很頭痛.... 這方面我是個白痴呢... :<

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嘻嘻... 看看.. 儲夠100km了! ^ v ^y

近排比較忙沒時間跑, 而且iphone的gps 傻了... 好幾次也偵測不到呢...