陳皮蒸鮑魚仔

今天向同事請教了怎樣蒸鮑魚仔之後, 即刻買了鮑魚仔回家試試^^
嘻嘻.. 肚子餓... 是次冇set機影相.. 連電話也忘了影... :p

這是同事口述, 我打出來的食譜 :)
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陳皮蒸鮑魚仔

材料：
鮑魚仔 (比蛋撻小一點); 陳皮; 辣椒; 蔥; 蒸魚鼓油

蒸魚鼓油制法：
鼓油; 糖; 水 - 微波爐叮30秒再試味是否過甜或仍然很鹹, 各鼓油鹹度不一

制法：
1) 鮑魚仔用牙刷刷淨;
2) 陳皮用水沉軟去囊切絲加上鮑魚仔上;
3) 如能吃辣, 可將辣椒切圈, 加在鮑魚仔上;
4) 加入一點生抽, 隔水蒸7-10分鐘, 視乎鮑魚仔大小而定, 亦可先詢問魚販;
5) 熄火後立刻加入蔥圈加蓋用餘溫焗大約30秒;
6) 最後加入蒸魚鼓油即成。

:)